تاب برداشتن به تغییر شکل ظاهری ظروف چوبی گفته می‌شود که معمولا به صورت انحنا، قوس و یا خمیدگی در بخش‌هایی از ظرف دیده می‌شود. این تغییر شکل باعث می‌شود که ظروف چوبی به درستی روی سطح قرار نگیرند، ممکن است لبه‌ها بلند شوند و کارایی ظروف در سرو غذا یا پذیرایی کاهش یابد. علت تاب برداشتن ظروف چوبی تغییر ساختار طبیعی چوب بر اثر عوامل محیطی و نگهداری نادرست است که به مرور به آسیب جدی منجر می‌شود. این موضوع بسیار مهم است زیرا در صورت بروز تاب برداشتن حتی اگر ترک یا شکستگی ایجاد نشده باشد کیفیت ظاهری و کارکرد ظروف چوبی آشپزخانه تحت تاثیر قرار می‌گیرد. در این مقاله از سایت خرید ظروف چوبی آف سود با ما همراه باشید تا دلایل تاب برداشتن ظروف چوبی و راهکار حل این مسئله را بررسی کنیم.
خرید ظروف چوبی مرغوب از فروشگاه آف سود
اردو خوری مربع چهارخانه 30*30
اردو خوری گرد 2 خانه بته جقه قطر 20
تخته گوشت مستطیل 34*24
تخته پیتزا گرد دسته سر خود قطر 30
ظرف چوبی گرد ساده (دارای سایز بندی)
تخته سرو قهوه خوری یک نفره بیضی 17*24
تخته سرو بیضی دسته دار - کوچک و بزرگ
اردو خوری گرد قلبی چهار خانه قطر 25
پیاله چوبی کوچک قطر 10
تخته سرو مستطیل 17*40
سینی چوبی مستطیل دسته سر خود 25*40
اردو خوری مستطیل 3 خانه 20*30
سینی چوبی گرد دسته دار قطر 33
تخته سرو طرح اشک 30*17
تخته سرو قهوه خوری یک نفره بیضی 15*25
تخته سرو لوزی 40*17
تخته سرو قهوه خوری دو نفره مربع 24*24
اردو خوری مستطیل 3 خانه 10*25
ظرف پذیرایی چوبی مربع (دارای سایز بندی)
رولت خوری مستطیل ساده 40*13
اردو خوری بیضی دو خانه 14*23
اردو خوری گرد 5 خانه وسط گرد قطر 25
سینی چوبی مستطیل دسته دار 20*33
اردو خوری مستطیل 4 خانه 10*33
علت‌های اصلی تاب برداشتن ظروف چوبی
در این بخش به دلایل مهم و اصلی تاب برداشتن ظروف چوبی آشپزخانه می‌پردازیم:
تغییرات دمایی و رطوبت
چوب به دلیل ویژگی‌های طبیعی خود نسبت به نوسانات دما و رطوبت بسیار حساس است. هنگامی که چوب در معرض تغییرات ناگهانی رطوبت یا دما قرار گیرد به سرعت دچار انبساط یا انقباض می‌شود. به طور مثال اگر ظرف چوبی در محیط خشک قرار گیرد رطوبت داخلی چوب کاهش یافته و چوب جمع می‌شود. اما در محیط مرطوب رطوبت جذب می‌کند و حجم آن افزایش می‌یابد. این تغییرات مکرر باعث ایجاد فشارهای داخلی و تاب برداشتن ظروف چوبی می‌شود.
شستن با آب داغ یا قرار گرفتن طولانی در آب
غوطه‌ور کردن ظروف چوبی در آب یا استفاده از آب داغ باعث نفوذ آب به داخل ساختار چوب می‌شود. این حالت باعث تورم سلول‌های چوب و تغییر شکل آنها می‌شود. هنگامی که ظرف خشک می‌شود آب از چوب خارج می‌شود اما ساختار سلولی به حالت اولیه برنمی‌گردد و این تفاوت منجر به تاب برداشتن می‌شود. شستشو با آب داغ علاوه بر آسیب رساندن به چوب باعث کاهش طول عمر مفید ظروف چوبی می‌شود.
»» چگونه ظروف چوبی را ضد آب کنیم
خشک‌کردن سریع با سشوار یا نور مستقیم
برخی افراد برای خشک کردن سریع ظروف چوبی از سشوار یا قرار دادن آنها زیر نور مستقیم خورشید استفاده می‌کنند. این کار به ظاهر موجب تسریع خشک شدن می‌شود اما در واقع باعث تبخیر ناگهانی رطوبت سطحی و عدم تعادل رطوبت بین لایه‌های مختلف چوب می‌گردد. این ناهماهنگی باعث انقباض ناگهانی و فشار داخلی در چوب می‌شود که نتیجه آن تاب برداشتن یا ترک خوردن ظرف چوبی است.
استفاده از شوینده‌های قوی و غیراستاندارد
برخی مواد شوینده قوی یا صنعتی دارای ترکیبات شیمیایی هستند که به چربی‌ها و پوشش طبیعی چوب آسیب می‌رسانند. این چربی‌ها نقش محافظ چوب را دارند و از خشکی و ترک جلوگیری می‌کنند. از بین رفتن این لایه محافظ باعث می‌شود چوب خشک‌تر و شکننده‌تر شود و با کوچک‌ترین تغییر رطوبتی ظرف چوبی تاب بردارد.
اشتباهات رایج در نگهداری ظروف چوبی
در ادامه به اشتباهاتی که باعث افزایش احتمال تاب برداشتن ظروف چوبی می‌شود اشاره می‌کنیم:
گذاشتن در ماشین ظرفشویی
یکی از رایج‌ترین اشتباهات شستن ظروف چوبی در ماشین ظرفشویی است. حرارت بالا، فشار آب زیاد و استفاده از شوینده‌های قوی در این دستگاه باعث نفوذ آب زیاد به بافت چوب و همچنین از بین رفتن پوشش محافظ آن می‌شود. نتیجه این فرایند تاب برداشتن یا ترک خوردن ظروف چوبی آشپزخانه خواهد بود.
قرار دادن روی شعله گاز یا فر
چوب به هیچ وجه نباید در تماس مستقیم با حرارت بالا قرار گیرد. گذاشتن ظروف چوبی روی شعله گاز، داخل فر یا روی شعله مستقیم باعث خشک شدن بیش از حد، سوختگی و ایجاد تغییر شکل دائمی و تاب برداشتن ظرف می‌شود.
نگهداری در مکان‌های بسیار خشک یا بسیار مرطوب
محیط‌های با رطوبت بسیار بالا یا بسیار پایین، به طور مستقیم روی بافت چوب تاثیر گذاشته و باعث انبساط یا انقباض بیش از حد آن می‌شوند. این نوسانات رطوبتی سبب تاب برداشتن، ترک خوردن و حتی پوسیدگی ظروف چوبی می‌شود.
چگونه از تاب برداشتن ظروف چوبی جلوگیری کنیم؟
برای افزایش طول عمر ظروف چوبی و جلوگیری از آسیب‌های احتمالی، لازم است اصولی مانند شست‌وشوی صحیح، خشک‌کردن مناسب و روغن‌کاری منظم را رعایت کنید. برای حفظ کیفیت و دوام ظروف چوبی رعایت نکات زیر بسیار مهم است:
نکات کلیدی در شست‌وشوی ظروف چوبی
یکی از مهم‌ترین عوامل تاب برداشتن چوب، تماس بیش از حد با رطوبت یا گرمای زیاد است. بنابراین:
- از شستن ظروف چوبی با آب داغ یا در ماشین ظرفشویی اکیداً خودداری کنید. آب داغ باعث باز شدن الیاف چوب و آسیب به ساختار آن می‌شود.
- هرگز ظروف چوبی را برای مدت طولانی در آب غوطه‌ور نکنید. شستن سریع بلافاصله پس از استفاده، بهترین روش برای حفظ کیفیت چوب است.
- از شوینده‌های ملایم و مخصوص چوب استفاده کنید. شوینده‌های قوی یا مواد شیمیایی غیراستاندارد، باعث خشک شدن و شکنندگی چوب می‌شوند.
روش صحیح خشک‌کردن ظروف چوبی
پس از شست‌وشو خشک‌کردن اصولی ظروف چوبی آشپزخانه از اهمیت زیادی برخوردار است. برای این کار:
- ظرف را با یک دستمال نرم و تمیز به‌آرامی خشک کنید. استفاده از پارچه‌های زبر ممکن است به بافت چوب آسیب بزند.
- اجازه دهید ظروف در محیطی با دمای معتدل و گردش هوای مناسب خشک شوند. از قرار دادن آنها زیر نور مستقیم خورشید یا در فضای بسته و مرطوب خودداری کنید.
- خشک‌کردن سریع با سشوار یا منابع حرارتی مانند بخاری توصیه نمی‌شود. این روش‌ها رطوبت طبیعی چوب را از بین برده و منجر به ترک یا تاب برداشتن می‌شوند.
روغن‌کاری منظم با روغن‌های مخصوص چوب
یکی از بهترین راه‌ها برای محافظت از ظروف چوبی پذیرایی و آشپزخانه روغن‌کاری دوره‌ای با روغن مناسب است:
- روغن‌کاری باعث ایجاد یک لایه محافظ بین چوب و رطوبت می‌شود و از جذب آب، تاب خوردگی و ترک جلوگیری می‌کند.
- از روغن‌های معدنی مخصوص چوب یا روغن‌های طبیعی بدون افزودنی مانند روغن نارگیل، بادام یا زیتون استفاده کنید.
- بسته به میزان استفاده، هر دو تا چهار هفته یک‌بار چوب را با روغن مناسب چرب کنید و اجازه دهید به‌خوبی جذب شود سپس با پارچه اضافی آن را پاک کنید.
برای مطالعه بیشتر درباره روغن کاری ظروف چوبی و براق شدن آن این مقاله از سایت آف سود را مطالعه کنید.
آیا می‌توان ظرف چوبی تاب‌برداشته را ترمیم کرد؟
تاب برداشتن ظروف چوبی آشپزخانه از مشکلات رایجی‌ست که در نتیجه‌ی نگهداری نادرست قرار گرفتن در معرض رطوبت زیاد یا حرارت مستقیم ایجاد می‌شود. اما آیا امکان بازگرداندن شکل اولیه این ظروف وجود دارد؟
در مواردی که تاب‌برداشتگی جزئی و سطحی باشد، می‌توان با استفاده از روش‌هایی مانند مرطوب‌سازی تدریجی، اعمال فشار یکنواخت با ابزار پرس مخصوص، یا گرمادهی کنترل‌شده تا حدودی انحنای ایجاد شده را کاهش داد. این فرایند باید با دقت بالا و زیر نظر شخصی ماهر یا متخصص در حوزه‌ی ترمیم محصولات چوبی انجام شود. چرا که هرگونه اعمال فشار یا حرارت بیش از حد ممکن است منجر به ترک‌خوردگی، تغییر رنگ یا تخریب کامل چوب شود.
در صورتی که تاب‌برداشتن شدید باشد و با شکاف، شکستگی یا لایه‌لایه شدن چوب همراه باشد ترمیم نه‌تنها دشوار بلکه از نظر اقتصادی نیز مقرون‌به‌صرفه نخواهد بود. در چنین شرایطی، پیشنهاد می‌شود ظرف تعویض گردد و به جای آن از ظروف سالم با نگهداری صحیح استفاده شود.
استفاده از ظروف مقاوم و باکیفیت که از چوب‌های بافت متراکم و خشک‌شده تولید شده‌اند به همراه رعایت نکات اصولی نگهداری می‌تواند از بروز چنین مشکلاتی جلوگیری کند. کاربران فروشگاه اینترنتی آف سود هنگام خرید ظروف چوبی آشپزخانه می‌توانند از مجموعه متنوع انواع ظروف چوبی پذیرایی و آشپزخانه از مشاوره تخصصی در خصوص نگهداری صحیح و افزایش دوام این محصولات بهره‌مند شوند.
مقایسه دوام ظروف چوبی با سایر جنس‌ها
انتخاب ظروف آشپزخانه وابسته به معیارهایی مانند زیبایی، طول عمر، کاربری و سازگاری با محیط زیست است. در این میان ظروف چوبی به‌عنوان انتخابی سنتی و در عین حال جذاب جایگاه خاصی در میان مصرف‌کنندگان دارند. اما برای تصمیم‌گیری بهتر بررسی مقایسه‌ای چوب با سایر جنس‌ها خالی از لطف نیست:
چوب در برابر پلاستیک
ظروف پلاستیکی سبک و اغلب ارزان‌تر هستند و در برابر آب و شوینده‌ها مقاومت بالایی دارند. اما از نظر زیبایی‌شناسی فاقد حس طبیعی و گرم چوب هستند و در طول زمان ممکن است بوی غذا یا رنگ مواد غذایی را جذب کنند. از سوی دیگر چوب خاصیت آنتی‌باکتریال طبیعی دارد و برای سرو غذاهای گرم یا خشک گزینه‌ای مطلوب محسوب می‌شود. همچنین چوب برخلاف پلاستیک فاقد مواد شیمیایی مضر مانند BPA است. برای مطالعه دقیق تر درباره تفاوت ظروف چوبی و پلاستیکی و اینکه کدام یک انتخاب بهتری است این مقاله را بخوانید.
چوب در برابر استیل
استیل ضدزنگ دوام فیزیکی بالایی دارد و برای استفاده‌های صنعتی و روزمره مناسب است. با این حال وزن زیاد، رسانایی حرارتی بالا و ظاهر سرد آن برای بسیاری از افراد دلپذیر نیست. در مقابل ظروف چوبی سبک‌تر، ایمن‌تر برای کودکان و مناسب‌تر برای سرو غذاهای سنتی یا تزئینی هستند.
چوب در برابر بامبو
بامبو از نظر ظاهری شبیه چوب است و به دلیل وزن کمتر و سرعت خشک شدن بالاتر مورد توجه قرار گرفته. با این حال ظروف بامبویی اغلب از فیبر فشرده‌شده ساخته می‌شوند و به اندازه چوب طبیعی مقاومت ساختاری ندارند. چوب با تراکم بالا در برابر فشار و ضربه پایدارتر است و در استفاده بلندمدت استحکام بیشتری نسبت به بامبو دارد.
نکات طلایی نگهداری از ظروف چوبی
تاب برداشتن ظروف چوبی آشپزخانه به دلیل ساختار حساس چوب امری طبیعی است ولی با رعایت نکات زیر می‌توانید عمر این ظروف را افزایش دهید:
- از تماس طولانی با آب داغ و خیساندن ظروف پرهیز کنید.
- از شوینده‌های مخصوص و ملایم استفاده کنید.
- خشک کردن را به آرامی و در دمای متعادل انجام دهید.
- روغن‌کاری منظم را فراموش نکنید.
- ظروف را از تماس مستقیم با حرارت دور نگه دارید.
- محیط نگهداری را خشک یا مرطوب بیش از حد نکنید.
پرفروش‌ترین ظروف چوبی آشپزخانه و پذیرایی در سایت آف سود
اردو خوری مربع چهارخانه 30*30
اردو خوری گرد 2 خانه بته جقه قطر 20
تخته گوشت مستطیل 34*24
تخته پیتزا گرد دسته سر خود قطر 30
ظرف چوبی گرد ساده (دارای سایز بندی)
تخته سرو قهوه خوری یک نفره بیضی 17*24
تخته سرو بیضی دسته دار - کوچک و بزرگ
اردو خوری گرد قلبی چهار خانه قطر 25
پیاله چوبی کوچک قطر 10
تخته سرو مستطیل 17*40
سینی چوبی مستطیل دسته سر خود 25*40
اردو خوری مستطیل 3 خانه 20*30
سینی چوبی گرد دسته دار قطر 33
تخته سرو طرح اشک 30*17
تخته سرو قهوه خوری یک نفره بیضی 15*25
تخته سرو لوزی 40*17
تخته سرو قهوه خوری دو نفره مربع 24*24
اردو خوری مستطیل 3 خانه 10*25
ظرف پذیرایی چوبی مربع (دارای سایز بندی)
رولت خوری مستطیل ساده 40*13
اردو خوری بیضی دو خانه 14*23
اردو خوری گرد 5 خانه وسط گرد قطر 25
سینی چوبی مستطیل دسته دار 20*33
اردو خوری مستطیل 4 خانه 10*33
پرسش‌های متداول کاربران
آیا با یک بار خیس شدن ظرف چوبی تاب برمی‌دارد؟
خیر تماس کوتاه با آب مشکلی ایجاد نمی‌کند. اما خیساندن یا شستن مکرر در آب داغ می‌تواند باعث تاب برداشتن ظروف چوبی آشپزخانه شود.
چطور بفهمم چوب ترک برداشته یا فقط تاب خورده؟
ترک‌ها معمولا به صورت خطوط باریک و قابل لمس روی سطح دیده می‌شوند اما تاب برداشتن باعث تغییر شکل و خمیدگی کلی ظرف می‌شود.
آیا ظروف چوبی برای سرو غذاهای داغ مناسب هستند؟
بله اما بهتر است ظروف چوبی در تماس مستقیم با حرارت زیاد قرار نگیرند تا از تاب برداشتن جلوگیری شود.
جمع‌بندی
برای انتخاب و خرید ظروف چوبی باکیفیت توجه به نکات نگهداری و شناخت علت تاب برداشتن ظروف چوبی آشپزخانه اهمیت زیادی دارد. فروشگاه اینترنتی آف سود با ارائه بهترین مدل‌های ظروف سرو چوبی و کاسه چوبی همراه با قیمت ظروف چوبی رقابتی و ضمانت اصالت کالا بستری مطمئن برای خرید اینترنتی ظروف پذیرایی چوبی فراهم کرده است.