تخته گوشت چوبی به عنوان یکی از ابزارهای حیاتی در آشپزخانه به دلیل ساختار پوشیده از منافذ و شکاف‌های ریز به سرعت به محل مناسبی برای رشد و گسترش باکتری‌ها و قارچ‌ها و سایر میکروارگانیسم‌ها تبدیل می‌شود. این آلودگی‌ها می‌توانند از طریق مواد غذایی خام مانند گوشت و مرغ و ماهی به تخته گوشت منتقل شده و در صورت عدم تمیز کردن دقیق موجب آلودگی سایر مواد غذایی و در نتیجه بیماری‌های گوارشی شوند.
با توجه به اهمیت بهداشت و تمیزی در کاربرد تخته گوشت چوبی استفاده از روش‌های مؤثری برای تمیز کردن آن بسیار حیاتی است. از جمله روش‌هایی که می‌توان برای تمیز کردن تخته گوشت چوبی بهره برد می‌توان به استفاده از آب و صابون و سرکه و جوش شیرین و روش‌هایی برای ضدعفونی کردن مانند استفاده از محلول سفید کننده یا آب اکسیژنه اشاره کرد. این روش‌ها نه تنها به تمیز کردن سطح تخته گوشت کمک می‌کنند بلکه از طریق ضدعفونی کردن احتمال آلودگی آن را نیز به حداقل می‌رسانند که از اهمیت بسیاری برخوردار است. در ادامه این مقاله از فروشگاه اینترنتی آف سود به بررسی راهکارهای تمیز و ضدعفونی کردن تخته گوشت چوبی می‌پردازیم.
اردو خوری مربع چهارخانه 30*30
۴۴۱,۰۰۰ تومان
سینی چوبی گرد دسته دار قطر 33
۴۹۷,۰۰۰ تومان
اردو خوری مستطیل 3 خانه 15*30
۲۴۵,۰۰۰ تومان
تخته سرو مستطیل 17*40
۳۳۸,۰۰۰ تومان
تخته پیتزا گرد دسته سر خود قطر 30
۴۱۳,۰۰۰ تومان
ظرف پذیرایی چوبی مربع (دارای سایز بندی)
۸۸,۰۰۰ تومان
تخته سرو قهوه خوری یک نفره بیضی 15*25
۲۲۷,۰۰۰ تومان
رولت خوری مستطیل ساده 40*13
۲۹۸,۰۰۰ تومان
تخته سرو قهوه خوری یک نفره بیضی 17*24
۲۲۱,۰۰۰ تومان
تخته سرو قهوه خوری دو نفره مربع 24*24
۳۳۷,۰۰۰ تومان
تخته سرو لوزی 40*17
۳۱۵,۰۰۰ تومان
تخته سرو بیضی دسته دار - کوچک و بزرگ
۲۰۵,۰۰۰ تومان
اردو خوری گرد 5 خانه وسط گرد قطر 25
۳۳۷,۰۰۰ تومان
اردو خوری چوبی مدل قلب پنج خانه وسط گرد
۲۹۷,۰۰۰ تومان
پیاله چوبی کوچک قطر 10
۱۳۳,۰۰۰ تومان
اردو خوری بیضی دو خانه 14*23
۲۱۳,۰۰۰ تومان
سینی چوبی مستطیل دسته سر خود 25*40
۴۸۵,۰۰۰ تومان
اردو خوری گرد قلبی چهار خانه قطر 25
۳۳۷,۰۰۰ تومان
اردو خوری مستطیل 4 خانه 10*33
۲۲۴,۰۰۰ تومان
اردو خوری گرد 2 خانه بته جقه قطر 20
۲۲۹,۰۰۰ تومان
تخته گوشت مستطیل 34*24
۴۲۱,۰۰۰ تومان
ظرف چوبی گرد ساده (دارای سایز بندی)
۹۹,۰۰۰ تومان
اردو خوری چوبی دو خانه گرد 10*20
۲۰۷,۰۰۰ تومان
اردو خوری گرد 3 خانه بته جقه قطر 25
۳۳۷,۰۰۰ تومان
شناسایی عوامل آلودگی در تخته گوشت چوبی
اردو خوری مربع چهارخانه 30*30
سینی چوبی گرد دسته دار قطر 33
اردو خوری مستطیل 3 خانه 15*30
تخته سرو مستطیل 17*40
تخته پیتزا گرد دسته سر خود قطر 30
ظرف پذیرایی چوبی مربع (دارای سایز بندی)
تخته سرو قهوه خوری یک نفره بیضی 15*25
رولت خوری مستطیل ساده 40*13
تخته سرو قهوه خوری یک نفره بیضی 17*24
تخته سرو قهوه خوری دو نفره مربع 24*24
تخته سرو لوزی 40*17
تخته سرو بیضی دسته دار - کوچک و بزرگ
اردو خوری گرد 5 خانه وسط گرد قطر 25
اردو خوری چوبی مدل قلب پنج خانه وسط گرد
پیاله چوبی کوچک قطر 10
اردو خوری بیضی دو خانه 14*23
سینی چوبی مستطیل دسته سر خود 25*40
اردو خوری گرد قلبی چهار خانه قطر 25
اردو خوری مستطیل 4 خانه 10*33
اردو خوری گرد 2 خانه بته جقه قطر 20
تخته گوشت مستطیل 34*24
ظرف چوبی گرد ساده (دارای سایز بندی)
اردو خوری چوبی دو خانه گرد 10*20
اردو خوری گرد 3 خانه بته جقه قطر 25
تخته گوشت چوبی به دلیل داشتن منافذ و شکاف‌های ریز، محل مناسبی برای رشد و تکثیر باکتری‌ها و قارچ‌ها و سایر میکروارگانیسم‌ها است. این آلودگی‌ها می‌توانند از طریق مواد غذایی خام مانند گوشت و مرغ و ماهی به تخته گوشت منتقل شده و در صورت عدم تمیز کردن مناسب باعث آلودگی سایر مواد غذایی و در نتیجه بیماری‌های گوارشی شوند.
برخی از باکتری‌ها مانند سالمونلا و ای‌کلای می‌توانند در تخته گوشت چوبی برای مدت طولانی زنده بمانند و حتی در شرایط نامناسب نیز به رشد خود ادامه دهند. بنابراین استفاده از تخته گوشت چوبی برای تهیه مواد غذایی مختلف بدون شستشوی دقیق و ضدعفونی کردن آن می‌تواند خطر انتقال این باکتری‌های مضر به بدن و بروز بیماری‌های جدی را افزایش دهد.
روش‌های مؤثر تمیز کردن تخته گوشت چوبی بدون آسیب به آن
برای تمیز کردن تخته گوشت چوبی می‌توان از روش‌های مختلفی استفاده کرد که در زیر به برخی از آنها اشاره می‌کنیم.
آب و صابون
ساده‌ترین و رایج‌ترین روش برای تمیز کردن تخته گوشت چوبی استفاده از آب گرم و صابون است. برای این کار ابتدا تخته گوشت را با آب گرم بشویید تا ذرات غذا از آن جدا شوند. سپس با استفاده از یک برس نرم و صابون سطح تخته گوشت را به خوبی تمیز کنید. در نهایت تخته گوشت را با آب گرم آبکشی کرده و با یک دستمال تمیز خشک کنید.
سرکه
سرکه به دلیل خاصیت ضدعفونی کنندگی خود می‌تواند به عنوان یک پاک کننده طبیعی برای تخته گوشت چوبی مورد استفاده قرار گیرد. برای این کار کافی است مقداری سرکه سفید را روی سطح تخته گوشت اسپری کنید و بعد از چند دقیقه آن را با آب گرم بشویید.
جوش شیرین
جوش شیرین نیز مانند سرکه خاصیت ضدعفونی کنندگی دارد و می‌تواند به عنوان یک پاک کننده مؤثر برای تخته گوشت چوبی استفاده شود. برای این کار مقداری جوش شیرین را روی سطح تخته گوشت بپاشید و سپس با یک برس نرم آن را تمیز کنید. در نهایت تخته گوشت را با آب گرم بشویید.
ضدعفونی کردن تخته گوشت چوبی: نکات و روش‌های کاربردی
علاوه بر تمیز کردن، ضدعفونی کردن تخته گوشت چوبی نیز از اهمیت بالایی برخوردار است. برای ضدعفونی کردن تخته گوشت چوبی می‌توان از روش‌های زیر استفاده کرد.
محلول سفید کننده
برای ضدعفونی کردن تخته گوشت چوبی می‌توانید از محلول سفید کننده استفاده کنید. برای این کار یک قاشق غذاخوری سفید کننده را در یک لیتر آب حل کنید و سپس تخته گوشت را به مدت چند دقیقه در این محلول قرار دهید. در نهایت تخته گوشت را با آب گرم بشویید.
آب اکسیژنه
آب اکسیژنه نیز مانند سفید کننده خاصیت ضدعفونی کنندگی دارد و می‌تواند برای ضدعفونی کردن تخته گوشت چوبی مورد استفاده قرار گیرد. برای این کار مقداری آب اکسیژنه را روی سطح تخته گوشت اسپری کنید و بعد از چند دقیقه آن را با آب گرم بشویید.
نمک
نمک نیز خاصیت ضدعفونی کنندگی دارد و می‌تواند برای ضدعفونی کردن تخته گوشت چوبی مورد استفاده قرار گیرد. برای این کار مقداری نمک را روی سطح تخته گوشت بپاشید و بعد از چند دقیقه آن را با آب گرم بشویید و کاملا خشک کنید.
برای خرید ظروف چوبی مثل سینی چوبی و تخته برش چوبی و ظروف چوبی اشپزخانه می توانید به فروشگاه آف سود مراجعه کنید و از تنوع محصولات آن لذت ببرید.
نکات طلایی برای نگهداری طولانی‌مدت تخته گوشت چوبی
برای افزایش طول عمر تخته گوشت چوبی و جلوگیری از ترک خوردن و پوسیدگی آن رعایت نکات زیر ضروری است.
از قرار دادن تخته گوشت چوبی در معرض حرارت مستقیم و رطوبت زیاد خودداری کنید. حرارت مستقیم مانند قرار دادن تخته گوشت در کنار اجاق گاز یا شوفاژ باعث خشک شدن و ترک خوردن چوب می‌شود. رطوبت زیاد نیز مانند شستن تخته گوشت با آب داغ یا قرار دادن آن در ماشین ظرفشویی باعث ورم کردن و پوسیدگی چوب می‌شود.
بعد از هر بار استفاده تخته گوشت را به خوبی تمیز و خشک کنید. برای تمیز کردن تخته گوشت از آب گرم و مایع ظرفشویی ملایم استفاده کنید. از استفاده از مواد شوینده قوی یا سفید کننده خودداری کنید، زیرا باعث آسیب به چوب می‌شوند. بعد از شستشو تخته گوشت را با یک دستمال تمیز خشک کنید و بگذارید کاملاً خشک شود.
هر چند وقت یکبار سطح تخته گوشت را با روغن معدنی یا روغن مخصوص چوب چرب کنید. چرب کردن تخته گوشت از خشک شدن و ترک خوردن آن جلوگیری می‌کند و به افزایش طول عمر آن کمک می‌کند. برای این کار از روغن معدنی یا روغن مخصوص چوب استفاده کنید. این روغن‌ها خاصیت ضدعفونی کننده دارند و از رشد باکتری‌ها روی تخته گوشت جلوگیری می‌کنند. برای چرب کردن تخته گوشت ابتدا آن را تمیز و خشک کنید. سپس مقداری روغن را روی سطح تخته گوشت بمالید و بگذارید چند ساعت بماند تا روغن جذب چوب شود. در نهایت روغن اضافی را با یک دستمال تمیز پاک کنید.
اشتباهات رایج در تمیز کردن تخته گوشت چوبی که باید از آنها اجتناب کنید
از شستن تخته گوشت چوبی در ماشین ظرفشویی خودداری کنید. ماشین ظرفشویی می تواند به تخته گوشت چوبی شما آسیب برساند. چرخه های داغ و خشک کردن می توانند باعث تاب برداشتن و ترک خوردن یا شکافتن چوب شوند.
از استفاده از مواد شوینده قوی و سفید کننده غلیظ برای تمیز کردن تخته گوشت چوبی پرهیز کنید. مواد شوینده قوی و سفید کننده غلیظ می توانند به تخته گوشت چوبی شما آسیب برسانند و باعث خشک شدن و ترک خوردن آن شوند.
از قرار دادن تخته گوشت چوبی در آب به مدت طولانی خودداری کنید. خیساندن تخته گوشت چوبی در آب به مدت طولانی می تواند باعث جذب آب بیش از حد توسط چوب و در نتیجه تاب برداشتن یا ترک خوردن آن شود.
فروشگاه آف سود طیف گسترده ای از ظروف چوبی را برای استفاده در آشپزخانه و پذیرایی ارائه می دهد. این ظروف شامل تخته برش چوبی و سینی چوبی و کاسه های چوبی و ظروف چوبی آشپزخانه و سایر وسایل چوبی پذیرایی هستند.
سوالات متداول کاربران درباره تمیز و ضدعفونی کردن تخته گوشت چوبی
آیا می‌توان از تخته گوشت چوبی برای مواد غذایی مختلف استفاده کرد؟
بله، می‌توان از تخته گوشت چوبی برای مواد غذایی مختلف استفاده کرد، اما بهتر است برای هر نوع ماده غذایی (مانند گوشت خام و مرغ و ماهی و سبزیجات و...) تخته گوشت جداگانه‌ای داشته باشید.
چند وقت یکبار باید تخته گوشت را ضدعفونی کنیم؟
بسته به میزان استفاده از تخته گوشت بهتر است آن را حداقل هفته‌ای یک بار ضدعفونی کنید.
آیا تخته‌های چوبی بهتر از پلاستیکی هستند؟
هر دو نوع تخته گوشت مزایا و معایب خاص خود را دارند. تخته‌های چوبی به دلیل ظاهر زیبا و مقاومت بیشتر در برابر خراشیدگی طرفداران بیشتری دارند. اما تخته‌های پلاستیکی به دلیل قیمت ارزان‌تر و قابلیت شستشو در ماشین ظرفشویی برای برخی افراد مناسب‌تر هستند.
اردو خوری مربع چهارخانه 30*30
سینی چوبی گرد دسته دار قطر 33
اردو خوری مستطیل 3 خانه 15*30
تخته سرو مستطیل 17*40
تخته پیتزا گرد دسته سر خود قطر 30
ظرف پذیرایی چوبی مربع (دارای سایز بندی)
تخته سرو قهوه خوری یک نفره بیضی 15*25
رولت خوری مستطیل ساده 40*13
تخته سرو قهوه خوری یک نفره بیضی 17*24
تخته سرو قهوه خوری دو نفره مربع 24*24
تخته سرو لوزی 40*17
تخته سرو بیضی دسته دار - کوچک و بزرگ
اردو خوری گرد 5 خانه وسط گرد قطر 25
اردو خوری چوبی مدل قلب پنج خانه وسط گرد
پیاله چوبی کوچک قطر 10
اردو خوری بیضی دو خانه 14*23
سینی چوبی مستطیل دسته سر خود 25*40
اردو خوری گرد قلبی چهار خانه قطر 25
اردو خوری مستطیل 4 خانه 10*33
اردو خوری گرد 2 خانه بته جقه قطر 20
تخته گوشت مستطیل 34*24
ظرف چوبی گرد ساده (دارای سایز بندی)
اردو خوری چوبی دو خانه گرد 10*20
اردو خوری گرد 3 خانه بته جقه قطر 25
جمع بندی
تمیز و ضدعفونی کردن تخته گوشت چوبی از اهمیت بالایی برخوردار است و به جلوگیری از انتشار آلودگی‌ها و بیماری‌های ناشی از مواد غذایی کمک می‌کند. عوامل آلودگی در تخته گوشت چوبی به دلیل منافذ ریز و شکاف‌های موجود، به محیطی مطلوب برای رشد و پرورش باکتری‌ها و قارچ‌ها و سایر میکروارگانیسم‌ها تبدیل می‌شود. این آلودگی‌ها می‌توانند از طریق مواد غذایی خام به تخته گوشت منتقل شده و در صورت عدم تمیز کردن مناسب می‌توانند به آلودگی سایر مواد غذایی و در نتیجه بیماری‌های گوارشی منجر شوند.
روش‌های مؤثر تمیز کردن تخته گوشت چوبی از جمله استفاده از آب و صابون و سرکه و جوش شیرین می‌توانند به طور موثری از آلودگی این تخته جلوگیری کنند. همچنین ضدعفونی کردن منظم با استفاده از موادی مانند محلول سفید کننده یا آب اکسیژنه و نمک می‌تواند کمک کند تا این تخته بدون آسیب به طور کامل تمیز شود و از آلودگی‌های بیشتر جلوگیری شود. برای حفظ طول عمر و کاهش احتمال ترک خوردن و پوسیدگی رعایت نکاتی مانند خشک کردن موثر پس از شستشو و استفاده از روغن نیز حیاتی است. فروشگاه آف سود ارائه دهنده انواع ظروف چوبی آشپزخانه و وسایل چوبی پذیرایی از جمله تخته برش چوبی و سینی چوبی است. شما می‌توانید برای خرید ظروف چوبی با کیفیت و زیبا به فروشگاه آف سود مراجعه کنید.